Envie d'une recette réconfortante ? Pensez au chou farci !

Name: Envie d'une recette réconfortante ? Pensez au chou farci !
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: chou farci

Le chou farci est un plat traditionnel dans de nombreux pays notamment en Europe de l'Est. Photo par Mon Oeil

Le chou se prête à de nombreuses recettes parmi lesquelles le chou farci. Complet et terriblement savoureux, il régale toute la famille avec ses multiples variantes à base de viande hachée ou de chair à saucisse, de légumes ou même de poisson. Cuit au four, en cocotte ou à la vapeur, il s'agit d'un plat de terroir qui réconforte quand les températures baissent.

Côté présentation, vous pouvez décider de farcir le chou aussi bien entier qu'en petites portions façon involtini. Personne ne résiste à cette recette familiale et traditionnelle présente dans les cuisines de plusieurs pays du monde, de l'Allemagne à la Chine en passant par la Russie.

Meilleures recettes de chou farci et de gingembre des Gourmets

Des idées de recettes de chou farci et de gingembre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Kale farci cabillaud, aneth, gomasio, gingembre et citron vert

Massacre à la Mandoline

Je vous propose une recette saine, légère, mais surtout pleine de goûts : toutes les saveurs s'allient à merveille et le sésame du gomasio, ce condiment japonais à base de sel de mer non raffiné et de graines de sésame grillés au feu de bois puis broyés, apporte une petite touche de texture délicieuse !

La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

Voir aussi

Gingembre

Quatre épices

Sharma (Bulbul)

Aubergines farcies

Courgettes farcies

Poivrons farcis

Pomme de terre farcie au bacon et au fromage

Pommes de terre farcies

Tomates farcies

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail ballotine boeuf bouchées cabillaud cake carottes champignons chou citron couscous cumin échalote épices faisan farce farcis foie gras fromage gingembre hachis lapin lard légumes lentilles madère menthe moutarde nems noël oeuf oignons paprika parmesan persil piment porc poulet pruneaux quinoa riz salé saumon terrine tomates veau viande

Découvrez aussi toutes les recettes de chou farci et toutes les recettes de gingembre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ginger Ale

A Prendre Sans Faim

La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).